
Crema de Calabacín
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Tommy Atkins produce un fruto con forma oblongo-ovalada, la piel es de color naranja a rojo intenso. Su peso medio es de 500 a 550 gr. La presencia de fibra en la pulpa es media-alta con mala respuesta al consumo con cuchara. El tamaño de la semilla es pequeño. La calidad de este fruto es mediocre. El árbol tommy atkins presenta una copa redonda con gran porte y vigor.
El mango es originario del sudeste de Asia y más específicamente de la India en torno al 2000 a.c. Desde allí se expandió al resto de regiones del mundo. Hoy y siempre ha sido un fruto muy valorado. En el siglo XVI ya era un símbolo de estatus en la India. El cultivo era un privilegio de los rajás y nababs. Uno de ellos, Akbar, plantó un huerto con cien mil mangos. Sin embargo, fueron los colonizadores portugueses los que llevaron este cultivo a África y luego a Brasil desde donde se extendió a otros países de Iberoamericanos y otras tierras de clima apropiado como ocurre en nuestra comarca malagueña de la Axarquía, en Málaga.
Hoy se cultiva en países de clima cálido además de algunos de climas templado como Colombia, Guatemala, Venezuela, Panamá, Bolivia, Honduras, Costa Rica, El Salvador, Nicaragua, Paraguay, México, República Dominicana Perú, Chile, China, Ecuador y sur de España en Málaga y Granada.
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